油泼腊味土豆丸子

原料

土豆1个(120g左右),胡萝卜1/2根,青红椒各1/2个,腊肠1/2根,木耳2朵,泡发的,面粉20g,大葱1截,姜1小块,辣椒面适量,五香粉少许

步骤

1.土豆用擦子擦成丝,浸入冷水中,青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎,葱、姜切末 2.锅中烧水,水开后放入土豆丝焯烫至软 3.捞出土豆丝,挤去水分放入碗中 4.放入适量黑胡椒粉 5.放入切碎的腊肠 6.再放入切碎的木耳和胡萝卜 7.再加入适量面粉 8.充分拌匀,尽量使菜均匀裹上面粉 9.用手捏成丸子,放入盘中 10.锅中烧水,水开后放入土豆丸子,大火蒸八分钟 11.等待的时间里制作油辣子,辣椒面放入碗中,加入1大勺植物油调匀 12.葱、姜末和青红椒碎放入碗中 13.加入少许盐和鸡精 14.再加入适量生抽和醋 15.充分搅拌拌匀 16.锅中加入2大勺油、烧热,倒入辣椒粉中,搅匀 17.再将油辣子与步骤14中的调料混合,拌匀,吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可


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