五彩鲈鱼丁

原料

主料鲜鲈鱼肉配料胡萝卜丁、青椒丁、笋丁、火腿丁、火龙果调料盐、味精、糖、料酒、蛋清、淀粉、花生油、花椒油

步骤

1.鲜鲈鱼肉切丁入味,上浆。 2.配料(火龙果除外)焯水至熟。 3.鱼丁划油至熟。 4.将鱼丁、配料调味略炒,用淀粉勾薄芡,装在挖空的火龙果内即成。

小技巧

特点 色彩艳丽,鱼丁滑嫩,鲜美可口。 提示 注意划油的油温,勾芡要少,不宜太厚。


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