每块花肉都沾满了姜、蒜、腐乳和南乳的香气，每口都香酥无比。
主料：花肉500克，鸡蛋半粒，姜100克，蒜头100克，小头100克，粟粉和面粉适量 调料：腐乳1汤匙，南乳1汤匙，蚝油1汤匙
1、花肉去皮洗净切厚条状。 2、姜、小头和蒜头捣碎，取汁去渣，将汁和调味料混合，拌匀成腌汁倒入花肉内，腌15分钟。 3、取半粒鸡蛋混合己腌好的花肉内，再拌入粟粉和面粉搅拌成湿粉状。 4、放入热锅内炸至金黄色即可。
取汁后的姜、蒜渣可别浪费，爆香后可作蒸排骨的食材，食谱可参考我的厨房【姜茸蒸排骨】