此美食，简单易操作，健康营养，根据口味可以加入适量干辣椒丝口味绝佳。
主料：新鲜鲈鱼一条，约1斤。 辅料：花椒、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油（没有可用一般酱油代替）
1、鲈鱼收拾干净，加花椒、葱、姜、料酒腌制20分钟。 2、蒸锅水开后，蒸8-10分钟（注意超时口感不佳） 3、蒸好后，去掉蒸鱼时的葱、姜留少量原汁，加入新葱丝（根据个人口味适量）。 4、净锅加入适量油烧开，浇到鱼上，跟着淋上蒸鱼豉油即可。
此做法适合多数新鲜刺少的鱼。