简介

盛一碗炒糯米欣然食之，实在是好吃，口感有点象煲仔饭，焦焦的，咸香鲜香，饭粒肥硕饱满，不粘连、散疏。饭中有肉的浓香，肉里却隐隐有股米的清香，两者融在一起，顿觉甘香可口，亦香亦糯，异于寻常美味，浓郁的香味让人不禁垂涎三尺。

原料

糯米500g，腊肉100g，腊肠100g，水发冬菇100g，鸡蛋1枚，香菜5g，高汤200ml，油2汤匙（30ml）

步骤

1、糯米放入水中浸泡5小时。腊肉、腊肠和水发香菇切成小丁。 2、鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液，倒入平底锅中，摊成鸡蛋薄饼，放凉后切成细丝。 3、锅中放入油，烧热后放入泡好的糯米，小火慢慢翻炒，然后放入适量高汤，反复炒制，直至糯米完全成熟后放入腊肉小丁、腊肠小丁和香菇小丁，再焖5分钟。 4、最后在炒好的糯米饭上放上鸡蛋丝和香菜即可。