我晒的腊肉

原料

带皮五花肉 生抽、老抽(着色用的)、威士忌(高度酒就可以了,当然,高度曲酒最好,但我没有,只有用高度数的威士忌了)、碎花椒粒、少少五香粉、碎小茴香粒

步骤

一、将带皮五花肉切成条,洗净吹干; 二、放肉在一大盆里,加入生抽、老抽(着色用的)、威士忌(高度酒就可以了,当然,高度曲酒最好,但我没有,只有用高度数的威士忌了)、碎花椒粒、少少五香粉、碎小茴香粒,用手搓匀肉条; 三、然后放在密实盒内放在冰箱腌两天; 四、用粗针穿好棉钱,穿在腊肉里能使腊肉挂起的样子; 五、早上挂在外面晒,傍晚收起(因为傍晚及晚上湿气重,不宜挂在外面),将烤箱预热一下,再关掉热源,开箱灯,再放腊肉进去,这样是让烤箱保持腊肉的干度,如果碰上下雨天,不能晒,就用这个方法保持腊肉不湿,这样腊肉就不至发霉。记住,千万不要不关烤箱热源,否则就会变成烤肉了。大概晒十二--十五日左右。做好腊肉放在密实袋里放在冰箱,能保存相当一段时间的。


相关菜谱

  • 自晒腊肉
  • 自晒鱼干蒸自晒腊肉
  • 晒晒我家的中秋大吃会
  • 晒我烘焙的午后茶点-葱香饼干的做法
  • 晒幸福
  • 晒生姜
  • 不晒菜品晒织品
  • 我的盘子我做主
  • 我的月饼我做主
  • 晒伏姜
  • 晒豆角干
  • 晒鱼干
  • 自己晒陈皮
  • 晒蕃薯干
  • 晒菜干
  • 我的早餐
  • 我的便当!
  • 我的宝贝
  • 我的面包
  • 我的便当?
  • 我的虾
  • 我的花花世界
  • 我的2017
  • 我的2016
  • 我的沙拉
  • 幸福的我
  • 我的美食
  • 我的独家
  • 我的饭
  • 我的红烧肉
  • 我的面包
  • 我的炒饭
  • 我和我的苹果果盘
  • 酱油肉冬天晒