原料

里脊肉，鸡蛋，淀粉，料酒，盐，辣椒粉，芝麻

步骤

1.1、将里脊冻一下好切片。 2.2、将肉片加入料酒，盐，胡椒粉鸡精或味精腌半小时。 3.鸡蛋和淀粉调糊，一个鸡蛋就行。可加水调节，能挂住肉片为佳。 4.油锅烧至七成热下将肉一片片粘上鸡蛋糊下锅炸，时间不要太长，肉片浮起取出。 5.都炸完4后，油锅烧至10成热，有些烟冒出（要注意安全哦）将部分肉片放入油锅中炸下马上取出，这样就脆了。 6.可以淋些香油，撒上椒盐就可以吃了。外焦里嫩的说！