原料

原料：小排骨1磅（455克） 配料：A. 姜4片，料酒1大匙，太白粉1小匙，盐1/2小匙 配料：B. 姜4片，酱油1/2杯(生抽+老抽)，料酒1/2杯，盐1/4小匙 配料：C. 九层塔叶子（Basil）30克，味精1/2小匙

步骤

1. 排骨切小块，用A料腌30分钟； 2. 锅下重油（1-2杯），中大火，将排骨爆至色白； 3. 将B料放进去，仍然中大火煮约10分钟后转中火20分钟； 4. 最后放入C，略翻炒即可。