自制猪肉松

原料

芝麻,五香粉,盐,红糖,酱油,猪瘦肉,大料,花椒,葱白,姜片

步骤

1.把洗净的猪瘦肉切成3~4公分方块,放入开水中焯一下,目的是烫去血水,然后捞出肉块并重新洗净放入锅中,加入姜片、葱白、花椒、大料,大火煮开转小火煮1小时左右,将肉煮到压开就能散的状态就可以了。 2.把煮好的肉块放入保鲜袋中用擀面棍压扁,最好是按肉块的纹路压,我第一次做没注意结果给压的乱套了。 3.用叉子把肉叉碎但是很费劲,还是用手撕比较过瘾。 4.将撕好的肉丝放入锅中,加入酱油、红糖、盐、五香粉拌匀 ,再用中小火不断翻炒至干。

小技巧

我这一步有处失误,匆忙间将白糖放入其中,而且还加多了点盐,没办法只好再加糖,快要炒好之前可以撒点白芝麻一同翻炒,可以提香气。


相关菜谱

  • 自制猪肉松
  • 自制猪肉松
  • 自制猪肉松
  • 自制猪肉松
  • 自制猪肉松
  • 自制猪肉松
  • 自制猪肉松
  • 自制猪肉松
  • 自制猪肉松
  • 微波炉自制猪肉松
  • 五香猪肉松自制
  • 快速自制猪肉松
  • 平底锅猪肉松自制
  • 自制猪肉松(烤箱版)
  • 自制香脆猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松
  • 猪肉松