盐焗螃蟹

原料

肉蟹一只,盐1.5公斤

步骤

  1. 在干锅上把盐用大火炒热。 2. 把蟹放上后,再用盐覆蓋焖煮3分钟。 3. 反面把盐再覆蓋上,闷煮3分钟。 4. 再把蟹翻过来,覆蓋上盐闷煮4分钟即可。

小技巧

特点:盐焗后的蟹因为盐的关系蟹肉变得香甜味鲜。 烹饪心得:蟹最好在煮之前先杀,以免焗时掉脚。


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