原料

羊蹄6个，八角2个，姜片6片，葱50g，香叶7页，良姜10g，砂仁1个，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，干辣椒2个

步骤

1.羊蹄弄干净，剁开 2.羊蹄放水里煮开，放一勺料酒，再开即可出来洗净 3.炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄，煸炒变色有香气加料酒，酱油，香料，加开水过羊蹄，大火烧开，加盖小火炖酥烂 4.开大火收汁，加盐糖调味即可出锅