原料

鸡腿2个，红咖喱酱50克，口蘑1罐，洋葱半个，小西红柿若干，椰浆330毫升

步骤

1.鸡腿去骨切成块，用料酒腌制 2.小西红柿对半切开，数量根据自己喜好。打算放土豆的，后来料够了未放，给煎著做配菜吃了 3.椰浆粉+水调制成椰浆，也可以用市售的椰浆替代 4.锅加热，当如1汤勺底油，加如红咖喱酱炒香 5.将鸡肉放在锅中炒上色 6.加入椰浆，大火烧开 7.加入小番茄同煮 8.下入洋葱，洋葱也可以在炒鸡肉的时候同炒 9.最后放入口蘑 10.盖上盖子煮5.6分钟即可