南瓜，鸡丁，咖喱一块，花生米适量
步骤1：鸡丁加适量盐、酱油、胡椒粉、料酒、生粉腌制30分钟。 步骤2：南瓜去皮切小块，和花生米一起洗净待用。 步骤3：起油锅，把腌制好的鸡丁炒至熟，盛起备用。 步骤4：把锅重新洗一下，放入新的油烧七成热，倒入花生米和南瓜翻炒一会，再加入差不多没过南瓜的水，放入一小块咖喱块。 步骤5：大火烧开后，小火焖至水差不多干（大约10分钟左右），加少许盐调味，再加入鸡丁轻轻翻炒至咖喱均匀裹着南瓜和鸡丁，洒上葱花出锅即可。