卤笋干

原料

荀干300克,猪骨500克,福菜30克,姜30克,辣椒2根,盐1/2茶匙,味精1茶匙,糖1大匙,酱油2大匙,水3000CC

步骤

1.笋干放入汤锅,倒入3000CC的水,煮约20分钟,捞出洗净,泡水4小时,取出沥干水分切短备用。 2.猪骨汆烫去血水后,再洗净沥干水分;姜、辣椒拍破、福菜洗净沥干水分备用。 3.取一汤锅,将姜、辣椒放入锅中垫底,依序放入作法2的猪骨、作法1的笋干与调味料,以大火煮开,转小火煮约2小时即可。


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