沉鱼落雁羹

原料

上品血燕300克,水发鱼肚25克,湖北藕粉干60克,银杏片36克,茄子片12片,农夫山泉4瓶,上好冰糖45克,白糖20克

步骤

1、血燕发制好,藕粉干用水化开,银杏片用开水浸透。 2、发好的鱼肚切碎,茄子片切好备用。 3、将农夫山泉水烧开,放入冰糖、藕粉、白糖、血燕、鱼肚煮好,盛入盅内,加煮透的银杏片、茄子造形即成。 创新说明 把高档原料血燕与家常原料藕粉完美结合,加上银杏片与茄子组成的梅花造型,可谓色、味、形俱佳。

小技巧

特点 菜品成色透明,营养极为丰富。 刘诚 (湖北)


相关菜谱

  • 养胃羹羹
  • 美人羹
  • 桃花羹
  • 粗粮羹
  • 螺蛳羹
  • 南瓜羹
  • 蔬菜羹
  • 银耳羹
  • 玉米羹
  • 豆腐羹
  • 减肥羹
  • 大肠羹
  • 水果羹。
  • 山药羹
  • 蟹黄羹
  • 昙花羹
  • 牛肉羹
  • 蛋黄羹
  • 牛肉羹
  • 香菇羹
  • 银耳羹
  • 羹汤
  • 银耳羹
  • 海参羹
  • 豆腐羹
  • 玉米羹
  • 蟹黄羹
  • 恭喜发财羹
  • 螺蛳羹
  • 桂花羹
  • 水果羹
  • 银耳羹
  • 银耳羹
  • 银耳羹