青团

原料

糯米粉: 一包, 豆沙馅: 适量, 粘米粉: 随意, 糖: 克, 艾叶: 半篮子

步骤

1朋友地里的艾草泛滥需要消灭,送来了一把,照下厨房的方子,将艾草去梗,叶子洗净,焯水一次倒掉,第二次焯水加少量水和小苏打去涩,打汁,糯米粉粘米粉和面,有机赤豆高压锅煮熟,留少量水打成豆沙,放少量糖,包成青团,外部裹油,上笼蒸熟放凉即可

2打汁

3糯米粉为主,粘米粉适量

4煮熟的豆连皮打成豆沙

5流水线操作

6外面裹油

7蒸熟

小技巧

豆沙粘,用裱花袋挤豆沙馅比较方便


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