毛毛虫肉松香肠包

原料

高筋面粉: 220克, 牛奶: 60克, 黄油: 10克, 鸡蛋: 1个(45克), 盐: 2克, 酵母: 3克, 白砂糖: 20克, 淡奶油: 78克, 泡芙酱: , 鸡蛋(蛋黄液): 1个(取蛋黄), 低筋面粉: 40克, 水: 50克, 黄油: 20克, 配料: , 肉松: 适量, 沙拉酱: 适量(原味), 蛋黄液: 适量

步骤

1第一步:先做面包胚,除了(黄油、盐、糖)全部揉成面团,揉好后,让其醒30分钟;

2第二步:接着把盐、糖、黄油全部跟面团揉一起,揉成膜,让面团发酵2倍大(大约1小时),发酵好的面团用手指粘点面粉压一下中间不反弹就证明发酵好了!

3第三步:第二次发酵,把面团分成6等份,搓圆,用保鲜膜包裹起来,再发酵15分钟,让面团松弛!

4第四步:取一个面团擀成正方形,中间抹点沙拉酱,撒点肉松,放一根香肠,从下往上卷,上门擀薄哦,卷好封口向下!其它面团同样!

5卷好的毛毛虫需要再发酵一次,然后再刷一层蛋液,挤上泡芙酱,等待出炉咯!

6准备进烤箱了

7出炉咯

8面馅真的一级棒的!

9烤箱预热180度,10分钟,再放进去烤170度15分钟后转180度烤10分钟

小技巧

烤的温度根据烤箱温度设定,这个大家参考一下!


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