湖北片区留学党想吃到死不止有三鲜的三鲜豆皮边吃边哭你准备好了吗朋友

原料

糯米: 按你平时的食量能蒸出来两碗饭的样子, 米饭: 与糯米比例1:10, 香菇: 10朵, 豆干: 10块, 猪肉: 249克(如果你不喜欢吃肉就少放点)放, 小葱: 5根, 鸡蛋: 2个, 生姜: 5片, 料酒: 2盖子, 面粉: 正常的碗半碗等会要加水的, 蚝油: 4滴, 糖: 等下告诉你, 盐: 同上, 老抽: 同上, 生抽: 同上, 白芝麻: 同上

步骤

1⚠️糯米和米一起泡一小时 放到电饭煲直接按标准煮饭 从左到右从上到下分别是 葱五根 冬笋肥的一个 干子10块 还没泡开的香菇 一小碗肉 我爱吃肉 放了很多肉 生姜当时忘记拍进去了 ??自己做菜的好处就是 我喜欢的东西拼命放 不喜欢的东西一样都不放 生姜为了提味去腥真是没办法??‍♀️

2我们先来腌这坨肉 哦 不是这坨? 准备好了?好!我们开始了?

3把肉放在一个你喜欢的碗里 加一盖料酒

4加盐 平面轻洒 看得见星星点点的盐粒即可 盐不要太多 毕竟不是盐王 太多等会咸的见阎王?

5加守义哥的灵魂十三香 依然 轻洒 姿势要优雅?

6加糖 让他与王哥十三香融为一体

7加生抽 轻倒的同时跟我一起倒数三秒 321 可以了 收

8芝麻油 滴三滴是个意思

9白胡椒粉 轻轻一撒

10⚠️生粉 只需要这样小小的铺到肉上 同时拿出一个勺子开始疯狂搅拌 搅到竟然手臂有一丝酸痛感以及感觉每一寸肉都与佐料有了接触 就可以停下来了??

11拿出保鲜膜封住 放一边让他自己腌

12同时请烧一壶开水 把香菇泡起来 ⚠️倒开水需谨慎 不要溅到身上或脸上 慢慢倒不着急 开水腌过香菇就可以不用再倒了 ?此刻 就让香菇和肉肉自己玩 拿出刀几 我们要开始剁剁剁了

13把除生姜切片 葱切小段以外 所有的菜 剁成丁 此刻依然不慌 慢慢剁 ⚠️用刀需谨慎 不要剁到手 即使你无法剁成丁 也千万不要往手上剁 听懂了??

14隔近看一眼 就是如此一番花团锦簇的景象 有没有觉得离成功近了一步呢 其实也确实就近了一步 哈哈 把这一切再找个地方放着 拿出你的锅 ⚠️此时饭已经煮好了 拿出一个碗 盛出饭 放一边晾冷

15中? 锅烧热 倒油 我放的橄榄油 其实随便什么油 只要能吃的 油绕锅一圈

16中? 闻到一点油的香味 请把所有的材料全部倒进锅里 排名不分先后 依然注意动作幅度不要太大 以免油溅到身上 转小? 举起你的老抽 就这样 倒一勺在锅铲上 绕锅一圈放入 炒

17小?蚝油四滴 因为稠度高 慢慢甩到锅里 炒

18中? 终于到freestyle的环节了 稍微尝一口味道 盐 糖 白胡椒粉 请只交替放这三样 如果特别爱吃辣 可以选择放点辣椒粉 比如我寄几 炒到锅里开始释放香气 这个时候就是非常灵魂的环节了!

19请往锅里倒一碗水 倒到即将淹没却还没有淹没的样子 微妙吧 对 就是这么微妙? 转大? 水烧到沸腾转中?烧5分钟 不能再多了

20转小? 找个盖子盖着 没盖子的那就找个能盖的盖着 总之要开始焖了 焖五分钟的样子 关火 ⚠️焖的时候时刻注意里面的汤汁烧干没有 要保持在没有完全烧干的状态? 把这个锅放一边去 注意不要揭开盖子 就让它这么焖着

211⃣️面粉加冷水活到半干不稀的黏糊糊却不是完全黏着不能动的状态 2⃣️两个鸡蛋打成蛋液 这两步的图没找到了简直要死 ⚠️小? 锅烧到微微热 先把1⃣️平铺在锅底 快干了再把2⃣️放进锅里 让他们两个充分融合 倒油围着锅一圈 然后将他翻面 于是 2⃣️的那一面就成了底面 1⃣️的那一面朝上 3⃣️最最小的? 把刚刚晾冷的饭慢慢铺上去 注意尽量保证平整 可以用铲子轻压

22拿出一直焖子着的一切 慢慢的铺上去 轻轻压之后 注意不要太厚 撒葱撒芝麻 小?五分钟静置

23听到呲呲呲的声音 轻压表面 然后翻面 ⚠️翻面有技巧 拿出一个大勺子 一手拿锅铲一手拿勺子 铲起两边 快速翻过来 其实随便你什么方法 把他翻过来就好 也可以切两半 一半半翻 翻过来就是我们从小到大看到他时候的样子 亲切满分?

24切成四份过着六份 没吃完的冷藏 这样能有两天感觉就在家里呆着 或者感觉 可能是留的假学 可我喜欢这种梦幻的美好哈哈

25最后的最后 选一个你喜欢的盘子 装盘 祝贺你成功啦??

26每一口都是家的味道简直爆炸?

27如果你也想家 那让你的胃先回家吧?

小技巧

按著一步步来就行 切菜别切到手 注意安全?


相关菜谱

  • 湖北三鲜豆皮
  • 好吃到哭的红烧肉
  • 【Cathy边吃边营养】凉拌藕片
  • 好吃不过三鲜饺子~(鲜到掉牙哇哇哇~~~)
  • 三鲜豆皮
  • 三鲜豆皮
  • 好吃到想哭的油泼辣子面
  • 好吃到哭的红烧鸭
  • 好吃到哭的烤茄子
  • 好吃到哭的煎牛排
  • 肉末苦瓜--好吃到哭
  • “Cathy边吃边营养”金玉满堂
  • 边看世界杯边吃饼干
  • 好吃到起飞的披萨,完美~卷边有馅
  • 边吃边流泪的“孜然土豆片”
  • 好吃到哭的香菇烘蛋
  • 好吃到哭的巧克力曲奇
  • 好吃到
  • 武汉三鲜豆皮
  • 武汉三鲜豆皮
  • 武汉三鲜豆皮
  • 吃了还想吃的五花肉
  • 【Cathy边吃边营养】夏日菠菜拌豆干
  • “Cathy边吃边营养”生存菜谱之三色清炒
  • 三鲜豆皮,口感丰富有味!
  • 想吃卤肉饭吗
  • 好吃到没朋友的栗子酱
  • 好吃到没朋友的【酸梅酱】!!~
  • 好吃到没朋友的海鲜粥
  • 好吃到没朋友的栗子酱
  • 韭菜盒子(好吃到没朋友)
  • 滚雪球冰激凌 (好吃到没朋友!)
  • “Cathy边吃边营养”— 孜然鸡胸
  • “Cathy边吃边营养”冬瓜豆腐清汤
  • “Cathy边吃边营养”彩色松仁玉米