简易!白汁牛油果三文鱼意粉!

原料

三文鱼一块: 大小随意, 洋葱: 半个, 牛油果: 一个, 牛油: 适量, 淡奶油: 200ml, 盐: , 黑胡椒颗粒: , 柠檬: 半个, 紫苏:

步骤

1把牛油果用刀从中间切下,沿着切一圈,再转开,就可以开牛油果,太生的也许不好切,去皮去核切成条状。洋葱切丝。

2接水加盐把意面放进去烧开5分钟关火,滤水可用橄榄油拌匀,个人喜欢用冷水过一遍可不做,放置待用。

3烧热平底锅,中火,放一小块牛油,涂匀在锅底,牛油融化放洋葱炒香,把牛油果放进去炒一下,如喜欢加入一些培根丝可以加入(我没有加),加适量黑胡椒颗粒和盐炒匀,加入紫苏颗粒或者百里香颗粒,这个是随意添加的。

4不要炒的太过头,加入盒装的淡奶油,雀巢什么的就可以,进口的更好,大火,刨一些柠檬皮进去(半个柠檬的就好),然后把柠檬挤一下汁进去,不要太多一点就可以。烧开后中小火再把汁煮干一点,把意面放进去拌匀,不要过干,这样面会拌不开。做好盛出来碟子里,可以再撒一些香料或者黑胡椒。

5三文鱼买回来要一直放在冰箱,等到最后一刻再拿出来下锅,保持新鲜度。用水稍微冲一下三文鱼,两面都撒上盐和黑胡椒颗粒,把锅烧热,加入黄油涂匀锅底,中大火,把鱼放进去,不要一直翻面,一面好了再翻转,每面大概煎6-8分钟,视自家燃气火力而定,最好用夹子夹住鱼,不然侧面不太能够站稳,观察鱼肉发红,微焦上色即可拿出放到意面碟中。

6用刚才煎鱼的锅加入一点点黄油,把之前用的柠檬全部挤汁进去搅拌,加入酒适量,不要太多因为只是鱼的酱汁,酒可以随便,我用的芝华士,可以用白葡萄酒什么的,肯定不要用料酒就好,大火烧开后,淋到三文鱼上,完成。

小技巧

牛油可以使用橄榄油代替。 可使用烤箱焗三文鱼,大概200度焗10分钟差不多,中途观察状况就好。


相关菜谱

  • 白汁菠菜三文鱼意粉
  • 三文鱼牛油果意面
  • 白汁三文鱼
  • 三文鱼牛油果奶油菠菜汁意面
  • 焗牛油果三文鱼意面
  • 三文鱼牛油果通心粉/意面
  • 焗牛油果三文鱼意面
  • 牛油果三文鱼意粉 salmon & avocado pasta
  • 牛油果三文鱼盏
  • 三文鱼牛油果盖饭
  • 三文鱼牛油果卷
  • 三文鱼牛油果三明治
  • 牛油果三文鱼扒
  • 牛油果三文鱼Tapas
  • 三文鱼牛油果炒饭
  • 牛油果三文鱼沙拉
  • 三文鱼牛油果炒饭
  • 牛油果三文鱼沙拉
  • 三文鱼牛油果玫瑰
  • 三文鱼牛油果泥
  • 三文鱼牛油果盖饭
  • 三文鱼牛油果沙拉
  • 三文鱼牛油果色拉
  • 三文鱼牛油果色拉
  • 三文鱼扒意粉
  • 白汁意粉
  • 白汁意粉
  • 白汁意粉
  • 牛油三文鱼
  • 牛油果三文鱼寿司
  • 牛油果鸡蛋三文鱼三明治
  • 三文鱼牛油果拌饭
  • 牛油果三文鱼披萨
  • 三文鱼牛油果荞麦面
  • 三文鱼牛油果拌饭