解馋猪肉干

原料

里脊肉: 两斤, 卤料包: 一个, 辣椒面: 适量, 孜然粒: 适量, 姜: 一块, 陈皮: 适量, 花椒粒: 适量

步骤

1里脊肉用卤料包煮至熟透!

2在卤水里泡两个小时,方便入味!

3切片,切条都可以,放在油里翻炒至没有水分!

4用漏勺把肉捞起来,锅里的油加热,放入辣椒面、孜然粒、花椒粒、姜片、陈皮,小火炒香,再放入肉丁,加入白糖,生抽,鸡精翻炒!

5炒好不要急着吃,放置半天再吃,会很入味,丢一块慢慢嚼,好解馋?? 肉肉挑着吃完了,剩下的酱夹馒头真是绝了?

小技巧

1:牙口不好的同学可以在炒肉那一环节减短时间,因为时间越长,肉会越干! 2:炒调料的时候不要放盐,咸味全靠生抽来调,因为肉炒干了,盐不能很好的附着在肉上,会全部都跑到辣椒面里,导致肉没味道,调料却很咸!而且生抽会让肉干稍微回软,吃起来没那么费力! 3:花椒、辣椒都根据自己的口味来放!


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