芋头: 500g， 鸡蛋: 3个， 牛奶: 80g（根据芋头的粉度自行调整， 细砂糖: 80g， 面包糠: 适量
1芋头洗净去皮切片，上锅隔水蒸10分钟。用筷子戳能轻松戳入后关火出锅。
2趁热把芋头碾成泥
3加入牛奶和糖继续翻拌
4捏成大小均匀的球
5打蛋
6加热油锅，同时把丸子放进打好的蛋液里滚一圈
7放进面包糠里滚一圈
8滚好第一次后再放进蛋液里，复滚第二次。
9滚好第二次后就可以下锅了。炸至微黄捞起来晾一下，然后再进油锅复炸。
10出锅啦
1、糖度可以根据个人口味调整。 2、喜欢奶味重的可以把牛奶换成淡奶油。