鸡汤纱面

原料

纱面: 200克, 鸡肉: 半只, 香菇: 3朵, 虾仁: 8个, 枸杞: 约10颗, 红枣: 6颗, 小青菜: 10颗, 盐: 约10克, 料酒: 1汤匙, 胡椒粉: 0.5克

步骤

1准备好食材

2锅中烧水,下处理好的鸡,加入少量料酒,水烧开后,转小火煮至鸡没有血水,捞出

3将香菇,虾仁,红枣,枸杞用水泡发好

4煮锅中加水,将焯好水的鸡放入,加入泡发好的香菇、虾仁、红枣、枸杞、料酒一起炖煮1个小时,加入盐,胡椒粉搅匀,美味的鸡汤炖好了

5另取一锅烧开水,下面条,水烧开即可捞出面条盛碗中

6用煮面条的水将青菜烫熟,放在面条上,加入炖好的鸡汤即可食用

小技巧

1、鸡要焯水,去除血腥味 2、面为面条很细,开水中加入面条,水烧开就可以捞出面条 3、因面条含盐分,鸡汤不能调得太咸,合适即可


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