金桔百香果酱

原料

金桔: 500g, 百香果: 4个, 冰糖: 250g, 盐: 适量

步骤

1金橘洗净去蒂,用盐搓洗表面

2百香果对半切开,取出果肉

3金橘切成片,里面的核儿可以不去,我有点强迫症,所以边切边取出了!

4将切好的金桔、250g冰糖一起放入砂锅中,小火慢熬并且不断的搅拌

5当金桔变软渗出汁水时,转中火熬煮

6不断搅拌一小时后,熬出透明的果胶

7转小火倒入百香果果肉,搅拌均匀后关火

8金桔和百香果的搭配让这款果酱的味道很香醇

9沏水、抹面包、搭配酸奶味道都棒棒哒

小技巧

这款果酱是无水的,所以熬煮的时候一定要多搅拌,以免糊锅


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