猪肉馅: 1000克， 酱油+水: 100ml， 韭菜: 250g， 鸡蛋: 3个， 面粉: 150g
1用料理机将肉打碎
2韭菜切碎
3肉馅加入调好的酱油水（酱油2勺+水=100ml），顺着一个方向搅拌。
4待肉馅完全吸收水以后，打入三个鸡蛋。
5加入韭菜碎
6加入150g面粉（我用的炸粉）
7继续顺着一个方向搅拌均匀
8肉馅和好
9煎锅放油，没过锅底即可
10取一团肉馅搓圆，按扁，顺锅边入锅
11一面煎硬一点
12利用两个勺子翻面儿（这样不容易溅油）
13一面煎两分钟左右，反复煎/翻面
14用勺子压一压肉饼，不软榻基本就熟了。 捞出放入吸油纸上。
15切小块儿，蘸番茄酱吃即可！