超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

原料

高筋面粉: 780g, 耐高糖酵母: 9g, 黄油(揉面中用): 40g, 淡奶油: 240g, 牛奶: 90g, 鸡蛋: 3个, 盐: 3g, 糖: 135g

步骤

1液体配料+面粉+酵母,揉面

2面揉到扩展阶段加入黄油

3继续揉面到手套膜阶段

428度,第一次发酵1个小时左右

5醒发15min后,直接整形,秤出三等份的面团,用擀面杖摊开,卷起,放入吐司盒。

638度1小时发酵至吐司盒9分满即可。

7上下管调至150度,烘烤30分钟,立即取出脱模


相关菜谱

  • 夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软!拉丝!极速!方便!
  • 一次发酵吐司~
  • 一次发酵吐司
  • 超详细一次发酵吐司
  • 一次发酵绵软软软软吐司
  • 超简单牛奶吐司(一次发酵)
  • 一次发酵牛奶吐司?
  • 一次发酵牛奶吐司
  • 【鸡蛋全麦吐司】一次发酵,超级拉丝
  • 非比寻肠面包(一次发酵,超软,拉丝)
  • 一次发酵紫薯吐司
  • 一次发酵淡奶油吐司
  • 超软牛奶吐司(简单方便)
  • 一次发酵老式吐司~可以躺一躺的吐司
  • 一次发酵玉米油乳清吐司
  • 一次发酵的牛奶鸡蛋沙拉酱吐司
  • 超软吐司
  • 超软吐司
  • 全麦吐司(玉米油版一次发酵)
  • 包子 一次发酵
  • 包子(一次发酵)
  • 拉片软吐司
  • 超软拉丝白吐司(手揉版本)
  • 超软拉丝吐司面包(面包机版)
  • 纪念第一次成功拉丝的北海道吐司
  • 一滴水都不加的南瓜吐司(一次发酵)
  • 一次发酵淡奶油吐司~酵头法
  • 吐司切片(玉米油一次性发酵,方便快捷成功率极高版本)
  • 超软快手吐司
  • 花生超软吐司
  • 超软山药吐司
  • 冷藏一次发酵-无油淡奶油奶酪吐司(超省事)
  • 包子制作(一次发酵)
  • 椰蓉包(一次发酵)
  • 一次发酵牛奶馒头