原料

肉末: 200g， 香菇: 150g， 木耳: 100g， 干笋: 100g

步骤

11、香菇、干笋、木耳泡发，切碎。 2、锅里放多一点油，放大料、大蒜爆香。

23、转中小火放肉末煸炒，炒变色后加入料酒生抽。再加入适量香辣酱和两勺黄豆酱。 4、加入切好的香菇、木耳和笋。继续煸炒出香味，加适量多一点点盐继续煸炒。

35、放入适量水，转小火，放一点点白糖，胡椒粉，花椒粉，可根据自己的口感适当添加辣椒面。 6、小火慢慢熬煮大约十分钟，红油变浓稠后即可关火，完全冷却后装瓶。

小技巧

全程中小火。