萝卜丝大肉包

原料

红萝卜(长): 3根(或一个圆卞萝卜), 猪肉馅: 250g, 自发粉: 1000克, 海米: 一把, 糖: 少许, 酱油: 4勺, 盐: 7克(4克杀水), 葱花: 少许, 香油: 1小勺

步骤

1萝卜擦丝,放上4克盐杀水

2和肉馅:把肉馅朝一个方向打匀,放2勺生抽,一小勺香油,葱花少许。搅拌均匀待用

3和面:自发粉放入35度温水,和成面团放到温暖的地方半小时。

4把杀好水的萝卜挤去水分,再与调好的肉馅混合。

5海米切成碎,放入混合的馅中搅拌。再放入3克盐,2勺生抽,少许糖。馅搞定!

6面醒半小时后,揪成剂子,包成包子。包好后搁置15分钟。

7冷水上锅,上汽后蒸20分钟。

8蒸好后,焖5-10分钟,出锅!

9薄皮大馅超好吃!


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