西红柿: 1个， 牛肉: 250克， 米饭: 3-4碗， 酱油: 1勺， 盐: 适量， 鸡蛋: 1颗， 冬瓜: 半小边， 青椒: 1条， :
1把西红柿跟冬瓜切成小块 ，冬瓜要拿热水焯一下，放碗里待用
2因为不能吃太辣所以把青椒子去掉了 喜欢的朋友可以不用去 切成小块 拿热水焯一下放碗里待用
3鸡蛋打匀 置碗里 待用
4牛肉切丁 ➕少量生粉跟盐巴 腌制一会
5➕黄油 姜片 再炒一下牛肉至7-8分熟即可
6饭是隔夜饭、先打散了倒入锅里炒、而后将打匀的鸡蛋淋上去一起炒、这样可以让鸡蛋跟饭粘在一起 吃起来口感跟味道更好些，接着把蛋炒饭装碗里先
7热锅冷油放入冬瓜 西红柿跟青椒一起炒 加点盐巴，冬瓜跟西红柿在炒的时候会不断有汁出来的，所以不担心会焦，番茄要炒软了这样味道更浓一些o 炒至锅里的水分较少时加蛋炒饭进去
8同时把牛肉也加进去一起炒 可以加点酱油 调一下颜色 对了 由于本人比较喜欢芝麻油 在这个时候会加几滴香油进去 很香的o
9饭已绘成?烩饭相对于炒饭来说是比较糊的一种 因为里面有番茄跟冬瓜汁渗入 口感不错 闻起来 味道很香
炒牛肉的时候不要一次性炒熟了哦 因为后面会再加热的 否则牛肉炒老了 口感就下降啦