自制酸奶

原料

牛奶: 1L, 菌粉: 一小包, 酸奶机: 一个, 果酱: 爱放多少放多少?, 白糖: 适量

步骤

1酸奶机内容器用开水冲洗消毒,擦掉容器内壁的水珠

2准备好常温纯牛奶,记住一定是纯牛奶,大瓶的1L,小瓶的250ml四瓶

3准备好菌粉,这是我在某宝买的菌粉,当然这不是打广告,一大包里面十小包

4将纯牛奶倒入酸奶机容器内,加入部分菌粉搅拌,边加纯牛奶加菌粉搅拌均匀,大概2-3分钟,记住,必须要搅拌均匀,在酸奶机内底部加入少量温水,将容器放入,通电。

5注意:MM做的温度是在0度左右,发酵时间就过长,大概花了16-20小时,都还没有成块状,可能是温度过低,继续发酵,最后一步就是等待。等它结成豆腐花块状。

6制作成功之后加入白砂糖调味,喜欢吃糖的多放一点,然后加入喜欢的水果,果酱~或者我最爱的红蜜豆??

7加入蓝莓味果酱也很美味唷??

小技巧

1、某宝买菌粉送酸奶机,想尝试自制酸奶的朋友可以去看看,也没有必要买太贵,等对酸奶有更高的要求再换也可以 2、牛奶必须是纯牛奶,大家也知道,伊利比蒙牛可能稍微安全一点 3、MM酸奶发酵过程中,中途断电,有经验的人都说要重新来过,失败了,我以为这么长时间的守候白费了,不甘心的突发奇想,又加入一小包菌粉会怎么样呢?,结果又继续通电,大概经过8-9小时,揭开一看成豆腐状了,自己都不敢相信,所以对于做美食,真的要敢于尝试,不轻易放弃,因为当你成功的那一刻,是真的很开心,希望喜欢喝酸奶的朋友们都可以制作出美味健康的酸奶。


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