红糖红枣发糕

原料

红糖: 60g, 开水: 180g, 低筋面粉: 200g, 耐高糖酵母: 3g(冬天4g), 大红枣: 2个

步骤

1准备材料(这里只拍了低粉和酵母,其他的忘拍了。)

2红糖和开水混合,放置温度40度(温度高了会把酵母烫死的哟)。

3低粉和酵母混合后筛入糖水里。

4用手动打蛋器搅拌均匀,成飘带状。

56寸活底模具刷薄薄的一层油,再倒入搅拌好的面糊,放入烤箱进行发酵,发酵至9分满。

6蒸锅中火把水烧开,一定要大开。在发糕糊上当上切好的红枣,然后吧模具放入锅里蒸30分钟左右,熄火,不开盖再焖5分钟左右就可以拿出晾凉了。

7这是底部蜂窝非常好(✪▽✪)~我家宝宝已经上手了~哈哈哈哈~~

8这是侧面蜂窝超级棒。

9切面也是棒棒哒~

小技巧

每个牌子的面粉吸水量不同,请大家自己把握哟,我用的是新良蛋糕粉。


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