凉拌茄子

原料

茄子: 2个, 醋: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 大蒜: 3瓣, 青辣椒: 5个, 鸡精: 适量, 香菜: 适量

步骤

1紫茄子洗净分两半,放入盘子,锅内倒水,蒸10―15分钟。

2青辣椒剁成末,蒜末,加入盐,酱油,醋,鸡精

310―15分钟后茄子出锅,晾凉,用铲子挤压出多余的水分,用手撕成条,加入步骤2中,搅拌撒香菜。


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