牛粒香煎孢子甘蓝

原料

孢子甘蓝: 5棵, 牛排: 一块, 手指胡萝卜: 2根, 黑胡椒粒: 适量, 盐: 少许, 黄油: 10克, 黑胡椒酱: 适量, 罗勒碎: 少许

步骤

1准备食材

2孢子甘蓝对半切开,手指胡萝卜对半切开,牛排解冻

3准备一口小锅适量水烧开,加少许盐,再加入孢子甘蓝再次烧开煮半分钟

4烧开后用自来水冲凉,沥干水

5这边准备煎锅,放入10克黄油融化

6牛排煎成你喜欢的熟的程度后盛出切成粒,备用

7锅里剩余的黄油接着煎胡萝卜跟孢子甘蓝,加入一丢丢盐,加入适量黑胡椒粒

8孢子甘蓝切开的一面煎成焦黄,另一面稍微煎一会会,为了保持翠绿的颜色

9煎好后的孢子甘蓝跟牛粒混合,再次撒上少许黑胡椒粒跟罗勒碎,再淋上黑胡椒酱

10有木有很诱人,并不苦,清脆可口,嚼着嚼着最里面一层确实有些许淡淡的芥末味,一盘根本不够吃?

11摆台!拍照!开吃! 我喜欢生活中的每一个仪式感!?

小技巧

1、孢子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸,以鲜嫩的小叶球为食用部位,纤维少,营养丰富,每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克,脂肪0.4克,糖类8.3克,维生素C102毫克,胡萝卜素 883国际单位,维生素B1 0.14毫克,维生素B2 0.16毫克,钙42毫克,磷80毫克,铁1.5毫克,蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。(来自百度百科) 2、不喜欢罗勒碎的可以不放哈,但是我个人觉得放点口感层次更丰富哦!


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