意大利肉酱面

原料

罐头番茄: 907g, 洋葱: 170g, 黄油: 75g, 干酪碎: 57g, 牛肉碎: 250g, 橄榄油: 适量, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 意大利面: 4人份

步骤

1熬素酱: 罐头番茄和洋葱全部切碎加黄油下锅,中火烧开转小火收汁;中途记得搅拌几次,防止糊锅,记得一定要把汁收干!

2锅中到橄榄油煸炒牛肉,断生后洒盐和黑胡椒,拌入素酱,略微翻炒后出锅

3烧一锅开水,加盐,下意大利面 面熟后捞出,拌入肉酱,加一勺煮面的汤 最后洒干酪碎,上桌~

小技巧

1.不喜欢罐头番茄的可以用新鲜番茄替代,但是一定要选熟透多汁的,不然味道不够浓郁,也可以加一些番茄酱调味 2.素酱直接拌面就很好吃,爱吃肉的可以做成肉酱 3.牛肉碎可以替换成一半猪肉加一半牛肉的,口味更丰富一些 4.一定要撒干酪碎!定要撒干酪碎!


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