椒盐猪肝

原料

猪肝: 一叶, 粗盐: 2包, 姜: 若干片

步骤

1猪肝洗净沥水,一整包粗盐放入擦干的锅里,铺上姜片后放入猪肝。

2再拆开一包盐,涂抹在猪肝上,把猪肝整个包围,量多一点更入味。涂抹好后盖锅盖开大火,看到有水蒸气冒出来后改小火。

3小火闷煮10分钟后,拿筷子戳一下猪肝最厚的地方,会冒出一些水来,如果水是红的说明还要煮一会儿,如果水不红就可以出锅了。

4煮好的猪肝将外面的盐清理干净,就可以切片,直接吃过或者蘸醋都是很香的。


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