养颜补脑——红枣核桃糕

原料

红枣: 160克, 核桃: 100克, 水: 65克, 麦芽糖: 220克, 黄油: 30克, 玉米淀粉(也可以用木薯淀粉): 40克, 盐: 3克, 水(煮红枣用): 200克

步骤

1红枣去核,加200克水煮沸3分钟

2用榨汁机把红枣和煮的水一起研磨成泥,如果研磨后还有细小的红枣皮,则用漏网过滤一遍,漏网的洞不要太小了

3一定要用不粘锅,把红枣泥中火炒炒炒,炒到起泡泡时,放入淀粉水(淀粉加65克的水搅拌均匀)

4再次沸腾,放入黄油,再翻炒沸腾就加入麦芽糖,继续翻炒

5差不多成团后放入核桃翻拌,起锅用油纸包好压平

6冷了再切块,包上一层糯米纸,包装封口


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