野黄鳝: 若干， 洋葱: 一棵， 香菇: 若干， 葱: 若干， 胡椒: 若干
1菜籽油煎熟，放入黄鳝丝爆炒两分钟后加入洋葱翻炒，加入绍酒，老抽，生抽，红糖适量
2炒制五分钟左右，加入适量清水，烧至收汁。可适当多留一些汤，以便下面
3另起一锅煮开清水下面，面烧七成熟后，捞出，放入烧好的黄鳝丝中，待面入味后放入葱，胡椒粉，香油，出锅！