肉片(肉丝)炒白菜

原料

白菜若干: 片, 盐大概: 克, 廋肉片或肉丝:

步骤

11:白菜洗净切丝,瘦肉切成丝或者薄片

2肉丝里加少许盐,少许酒,用手抓一抓。锅内烧一大碗开水,倒进肉丝碗里,用筷子搅拌,有浮沫出现。将肉丝冲洗干净备用

3锅内烧干加入菜油,冒烟时倒入白菜翻炒,炒至白菜瘦身,瘪掉,加盐翻炒,略加水,盖盖子煮2分钟。倒入肉丝一起翻炒,再盖盖子煮2分钟。尝尝咸淡和生熟,淡了再略加盐,没熟透再煮一小会即可


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