蔓越莓饼干(不是很甜哦?)

原料

黄油: 120g, 绵白糖: 60g, 鸡蛋: 一个, 低筋面粉: 230g, 蔓越莓干: 50g

步骤

1先把120g的黄油切片,使其易于搅拌融化,用搅拌棒将其搅拌融化成奶油状

2把60g白糖放入黄油中,充分搅拌后➡️把鸡蛋液分两三次倒入里面,充分搅拌(注:我在鸡蛋液里加入一点点水&一两滴白醋,使鸡蛋液更加绵软,且去腥味儿)

3筛入230g低筋面粉,用刮刀搅拌均匀

4把50g蔓越莓(尽量切碎喔~因为我们在切饼干的时候,每块儿会比较薄喔~)充分搅拌至面团中

5现在模具上面铺好保鲜膜 ➡️ 将充分搅拌好的面团放入模具中(抱歉,制作过程忘记拍图了~还望大家谅解*^_^*)➡️ 用保鲜膜将模具里面的面团包好,放入冰箱冷冻层约半个小时,使面团冻僵硬——更容易切饼干

6哈哈? 直接切成薄饼状,每块儿的厚度大概0.3公分,我的刀工不是很好,所以切的薄厚不一呀……嘿嘿 ➡️ 铺上油纸 放到烤网上或者烤盘上 160°C 烤30分钟左右 (烤箱各异,大家可以各自小幅度调整下时间;口味各异,喜欢吃火候大点儿的,可以加长烤的时间)

7从烤箱拿出来,放凉了以后,就可以开吃啦(*^_^*)

8呵呵?

小技巧

其实鄙人的经验也不是很丰富,不过这个配料表看出来的蔓越莓饼干不会干裂或者粘腻,口味也不会太甜 感兴趣的小伙伴儿不妨试试哟^_^


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