山胡椒油

原料

山胡椒: 390克, 辣椒粉: 60克, 芝麻: 60克, 盐: 20克, 油: 适量

步骤

1山胡椒去杂质,去梗(耗时间的活哈),洗净沥干水。我是沥到半干时,用厨房纸搓干的。急性子滴就这样了。

2洗锅热锅倒油。油的量能没过所有材料就OK,没称,估摸着有500克。小火热到油冒烟。

3除油外的所有材料,放入一个消过毒的无水的大碗里,碗要大点哈,我用的碗小了点,油分三次倒的。如芝麻是生的就放在最上面,我用的熟芝麻,我放在碗底。

4油冒烟后,全部倒入山胡椒碗里。凉后,装入无水无油开水烫洗过的瓶子里,即可。

小技巧

买了一斤,去梗、坏的,留下这点。装完并后才想起拍照?。今就了饺子吃,香,有股独特的香味。做鱼、肉都用的上~喜欢~


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