原料

花生: 一碗半， 白糖: 适量， 花椒: 1勺， 盐: 适量， 干辣椒: 8个

步骤

1花生泡水1个小时。

2花生剥皮，用厨房用纸擦干花生上的水分，放冰箱冷冻6小时以上。

3冷锅起油，加入花生米，小火慢炸，不停搅拌。

4花生颜色发白，变轻，好翻动了，基本就炸透了。炸透以后倒出，控油。

5另起锅，放花椒，辣椒丝，煸一下，闻到香味后放花生，翻炒一会。 放盐，少量糖，出锅。

6放凉后食用。

小技巧

炸花生米的时候一定要小火慢炸，不停搅拌。 花生出锅后要放凉才会脆。