萝卜: 1根， 面粉: 200克， 鸡蛋: 1个， 盐: 3克， 姜: 3片， 干馒头: 1个， 碱: 1克， 油: 半斤
1萝卜擦丝，馒头切碎，除油外所有材料混合
2用筷子将萝卜糊弄成乒乓球大小的丸子，放入烧开的油锅，炸至金黄
3复炸至焦黄，出锅