低筋面粉: 240g， 蛋: 2个， 细砂糖: 100g， 香草精: 少许， 黄油: 120克， 苦甜巧克力豆: 适量， mm巧克力豆（红橘）: 适量
1将饼低筋面粉，过筛备用。无盐黄油放置室温软化后，放入碗中用打蛋器搅拌，呈乳白状，分2～3次加入细砂糖搅拌均匀。再加蛋搅拌均匀后，加入少许香草精。将面团放在大塑料带中铺平，用杆面棍杆约5 mm厚度，放到冰箱冷藏30分钟。
2等面团变硬就可以拿出来，撕开塑料带，趁面团质地硬的时候，模型沾点面粉压出形状后，放入已经铺好烘培纸的烤盘内。送进已经预热180℃，10分钟的烤箱内，上下火温度180℃，烤15分钟。饼干放凉后，装饰材料用mm巧克力豆（红橘），沾点糖霜黏上当做鼻子。
3接着。用装饰材料苦甜巧克力，以小火隔水加热。放入装饰笔中，就可以来画麋鹿的角和眼睛啰～
诀窍提示 ★记得模型沾点面粉，比较不沾黏。 ★模型：可利用鲜奶或饮料的包装盒子…等，我这次是用果酱罐直接压制作圆形压模，也很好用喔！ 食后感想 ★饼乾和mm巧可力很搭喔～