8寸裱花草莓巧克力蛋糕

原料

蛋糕胚 1.鸡蛋 4个 2.橄榄油 10克 3.低筋面粉 90克 4.白糖 70~80克(根据个人口味调整) 5.盐 2克 奶油 1.淡奶油 这里指动物性奶油,植物性奶油是反式脂肪酸,对人体有害 (如果是雀巢的450毫升,如果是其他的就500毫升) 2.牛奶 (用雀巢淡奶油需要50毫升,其他就不用了) 3.白糖 15~25克(根据个人口味调整) 其他 1.新鲜草莓 数个 2.德芙巧克力 一块

步骤

蛋糕胚 1.把蛋黄和蛋清分离,因为蛋清打发后易还原,所以先搅拌蛋黄; 2.在大碗中放入四个蛋黄,2克盐,10克橄榄油,20~25克白糖,搅拌均匀,再放入90克低筋面粉,搅拌均匀; 3.在搅拌桶中加入四个鸡蛋的蛋清,50~55克白糖,打蛋机打至均匀,且倒扣不掉落; 4.把搅拌筒中的蛋清与打好的蛋黄混合; 5.在蛋糕模内表面刷一层橄榄油,把混合好的膏状液倒入八寸蛋糕模中,轻微震荡出大气泡; 6.烤箱预热至180度,烤30分钟,烤好后倒扣至蛋糕转盘上,等温度降低后取下蛋糕模 7.把烤好的蛋糕从中间片成两半备用 奶油 1.在搅拌桶内加入淡奶油,牛奶,白糖,用打蛋器打发 制作蛋糕 1.根据个人喜好在下面的蛋糕片上加入水果,果冻切块也可以; 2.抹上一层奶油,加上另一层蛋糕; 3.再抹一层奶油,把巧克力切碎,均匀撒在蛋糕上; 4.用裱花器(选择喜欢的花头)在蛋糕表面裱自己喜爱的形状; 5.在裱好的图形上放上草莓。 铛铛~~完成了!味道不错哦~


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