原料

猪红: ， 蒜: ， 小葱: ， 香菜: ， 蒸鱼豉油: ， 食用油:

步骤

1猪红用水冲洗一下，切约1厘米的片，码入盘中

2蒸锅注水烧开，放入猪红，盖上锅盖，大火蒸5分钟

3蒜、小葱、香菜切碎备用

4取出蒸好的猪红，倒入少许蒸鱼豉油，上面撒上蒜蓉、葱花和香菜，炒锅注油烧至六成热，均匀浇在蒜、葱碎上面即可

小技巧

吃猪红的好处： 猪血虽然很便宜但营养价值却很高，猪血中铁含量很高，女性常吃猪血，可以防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，这是任何化妆品都比不了的。猪血还能清洁人体新陈代谢所产生的“垃圾”，有人体“清道夫”之称。猪血还含有容易吸收的血红素铁，对青少年的健康发育都有较大帮助。猪血对老年人也特别好，因为老年人循环系统的机能减弱，许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低，这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补，蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成分，两者在猪血中含量最高。