当杏鲍菇遇上娃娃菜

原料

杏鲍菇: 2个, 娃娃菜: 1棵, 蒜: 3瓣, 小葱: 少量, 蚝油: 适量

步骤

1杏鲍菇手撕成细条,不要用刀,不然不容易进味

2准备好蒜沫和姜片

3蒜末下锅爆香,然后杏鲍菇下锅,满满煸炒,直到塌下去出点水分

4把娃娃菜手撕成两半,也不要用刀

5杏鲍菇出汁后放入娃娃菜,并加入蚝油。不要用盐,容易出水

6最后出锅前加入点葱花提香就?

小技巧

杏鲍菇和娃娃菜一定要手撕,不然有金属味道。一定用蚝油替代盐,出水少。而且尽量少加水,用杏鲍菇自己出的水


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