原料

鸡腿肉: 150克， 糖: 1汤匙， 酱油: 1汤匙， 清酒: 2汤匙， 姜（去皮，剁碎）: 10克， 鸡蛋: 2颗， 味醂: 1汤匙， 盐: 少许， 烤白芝麻: ， 米饭: 150克， 烤紫菜: ， 日式腌小白菜（野沢菜渍け物）:

步骤

1野沢菜渍け物 切碎

2把鸡腿肉剁成肉糜，倒入糖、酱油、清酒和生姜碎，搅拌均匀。

3中火，持续搅拌。即将收干汤汁时，离火。

4锅中倒入味醂、盐和鸡蛋，搅拌均匀。

5打散后，开小火，快速不断搅拌。直到如图，离火。

6在案板上铺一层保鲜膜，放上烤紫菜。 均匀撒一点盐。

7取一半米饭在紫菜上，只放在中心，铺平。 看个人喜好，摆上鸡肉蓉、鸡蛋和腌菜，再均匀撒些芝麻。

8再把剩下掉米饭盖在上面，轻轻压实。 然后再撒些盐。

9然后数字顺序把它包起来

10最后用保鲜膜包裹起来，用手塑形。

11把保鲜膜打开，把寿司包从中间切开。