蜜金桔

原料

金桔: 1000克, 盐(清洗): 1勺, 冰糖(腌制): 100克, 白砂糖(腌制): 30克, 清水(熬制): 100克, 麦芽糖(熬制): 一勺

步骤

1清洗金桔放一勺盐浸泡20分钟;

2洗后晾干水分,把金桔去蒂后朝下口,用陶瓷小刀纵向深切5-6刀,两头都不要切断,为了熬制成功的美美的灯笼造型;

3也可以把深切过的金桔从顶端轻压,按扁后用牙签挑去金桔种子,我偷懒就没有去种子;

4在把冰糖和白砂糖混合加入金桔中,如果冰糖不宜化,可以适当加少清水,多次翻拌,腌制3-4天;

5腌制3-4天后便能清晰看到金桔的刀印,冰糖也全部融化,液体也增多;

6一大瓶麦芽糖,我也会很快把它用光?

7用砂锅熬制蜜金桔,加100克清水和一勺麦芽糖大火5分钟转小火熬制30分钟左右;

8煮至金桔有透明感,糖汁黏稠即可关火;

9快熬制好了把金桔用调羹轻轻一压籽就压出来喽!

10六瓣小黄花甜蜜清香,感觉不到一点的金桔辣味,跟买的酱果脯很相似,总之很好吃;

11???

12待凉透装了两小盒,因为有糖熬制,糖有防腐功能,所以可以吃两个星期也不会坏的,也可以放冰箱冷藏,当成小零食也好,泡茶喝也很好,吃法多多,自己发挥吧?


相关菜谱

  • 蜜金桔?
  • 金桔蜜
  • 金桔蜜
  • 金桔蜜
  • 金桔蜜
  • 金桔蜜
  • 金桔蜜
  • 金桔蜜
  • 金桔蜜
  • 蜜金桔(糖渍金桔)
  • 蜜渍金桔
  • 金桔柠檬蜜
  • 蜜汁金桔
  • 蜜渍金桔
  • 金桔蜜露
  • 金桔柠檬蜜
  • 金桔蜜饮
  • 青金桔蜜
  • 蜜渍金桔
  • 蜜汁金桔
  • 蜜汁金桔
  • 红枣蜜金桔
  • 金桔蜜饯/果酱/金桔蜜(全)
  • 蜜渍金桔酱
  • 蜜渍金桔柠檬
  • 蜜金桔山楂柠檬茶
  • 金桔柠檬蜜膏
  • 蜜制柠檬金桔
  • 蜜渍青金桔
  • 蜜制青金桔
  • 金桔柠檬白砂糖蜂蜜做的金桔蜜
  • 金桔
  • 止咳润肺金桔柠檬蜜膏!
  • 香香哒润喉金桔蜜