烙饼卷【自由配菜版】

原料

普通面粉: 500g, 橄榄油: 20g, 酵母: 6g, 盐: 8g, 水: 250g, 牛肉: 100g, 土豆: 1个, 青椒: 1根, 红椒: 1根, 盐: 1勺, 黑胡椒: 适量, 料酒: 1勺, 蚝油: 1勺

步骤

1厨师机中加入500g面粉,8g盐、6g酵母

2加入20g橄榄油,可用食用油代替,250g水,开机揉面!

3揉好后用保鲜膜密封醒10分钟,之后分成小圆团压扁擀成薄饼,小面团按自己平底锅的大小来安排就可以了!

4铁铸锅加热后摊上面饼,两面煎熟煎香。薄香的饼皮就做好咯!

5牛肉切成小方条,加入适量橄榄油,两至三勺生粉,一勺蚝油,一勺料酒,适量黑胡椒抓匀后腌制20分钟。

6土豆切丝后,锅中置水烧开后倒入土豆丝,焯3分钟左右取出过凉水。

7将沥干水分的土豆丝加入青红椒丝,一勺盐,适量黑胡椒抓匀放置备用。

8锅中加适量油,将牛肉煎熟。

9摊开饼皮,放下土豆丝与牛肉,量按自己喜爱填上就可以咯!

10呐,这是切开后的烙饼卷噢,是不是料超足的!


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