重芝士蛋糕

原料

奶油奶酪200克,淡奶油250克,鸡蛋2个,糖70克,玉米淀粉50克,消化饼100克,黄油30克

步骤

1.消化饼放保鲜袋中敲碎 2.混合融化的黄油 3.寸活底模提前用黄油抹一层,再洒上一层面粉防沾 4.把饼底铺在模底,用勺子压结实,放冰箱冷藏(应该冷冻的) 5.奶油奶酪室温软化 6.加糖用电动打蛋器搅打均匀 7.加入鸡蛋 8.搅打均匀 9.筛入玉米淀粉 10.搅打均匀 11.加入鲜奶油 12.搅打均匀 13.倒入冷藏过的蛋糕模,用力震几下 14.周围包上锡纸 15.水浴法,倒数第二层,165度,40分钟 16.克鱼胶粉加清水隔水融化 17.刷在蛋糕上,套上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时以上


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