锡纸蛤蜊粉

原料

蛤蜊: 100克, 金针菇: 适量, 蒜: 5,6瓣, 冬粉: 适量, 姜: 切片,5,6片, 蚝油: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 适量, 洋葱: 半个, 麻油: 适量, 葱花: 少许, 辣椒: 1个,可加可不加, 香醋: 适量

步骤

1粉丝提前泡水十分钟,蛤蜊买来浸盐水吐沙,金针菇洋葱姜葱蒜洗净切好,把锡纸铺在碗中,多铺两层,做成碗状,把材料一层层码进入去

2浇上生抽蚝油香油料酒香醋等调味料,另外加了事先做好的炸醋肉

3加上清水,锡纸包好,放在电陶炉或者电磁炉上煮几分钟,直到蛤蜊打开

4撒上葱花,淋上香油,ok

小技巧

如果锡纸担心破掉,可以放在平底锅中,盖好,再放在炉上加热


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